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中秋夜

8已有 671 次阅读  2020-10-02 06:32
10.1同时也是农历中秋八月十五,是非常罕见的。
我和两个女性朋友约好了一起聚一聚,并且打算把今年的堂食一血贡献在这个时刻。

我们在朋友家碰头之后,各自分享了一下疫情期间的生活。比如一个女友,老公因为是在美国,大半年夫妻只能做牛郎织女,隔着一个太平洋相思;再比如我朋友公司,高层基本全是港人,他们公司已经在高层缺失的情况下运营了大半年了,老板想请他们这些管理层吃饭,都只能让秘书带着手机代劳,到了饭桌上,把手机竖起在转盘中央,转一圈来给下属打气。

说完了近况,我们出门觅食。沿着一条美食街从街头走到街尾。颇多口碑挺好的老店,比如作为我们聚会根据地的某粤菜海鲜酒楼,就关门了,美其名曰缩短战线减轻负担。但是又有不少新饭店开张了,多半是红红火火的川菜和火锅。
从一开始我们就定下了基调,不吃火锅不吃烧烤,一定要清淡。说到清淡,只能选粤菜了。但是经济不好的时候,粤菜馆子倒闭的多。找了半天都没有,后来在美团上翻了半天,找到一家顺德菜,从图片看来,装修很高大上。就是你了!

我们顺着高德地图的指引,终于找到了这家顺德菜的XX公馆,是在一家酒店里面。上不着天下不着地,在某大型车道立交桥附近,压根不可能有人逛过去。这种地点敢开高档酒楼,如果不是对厨师的手艺有信心,就是想洗钱的。

进去之后,人声鼎沸,并没有消毒水的味道,反而是空气清新剂的味道浓郁的要命。也没有人测体温啊用酒精喷手,平平常常走进去。一个领位小姐问我们是否有预约,并且说他们只接预约客户。但是看到我们只有三个人,她还是在边角给我们找了一张桌子。大厅里的好几个空桌都立上了预约的牌子,而前台还有人在等位。说实话,这家的盛况真的蛮像疫情之前的,而我们刚刚一路从美食街走过来,里面亮堂堂的大厅根本只有三成就坐。没想到一个犄角旮旯的酒楼,居然是满座率最高的,无形中对这家的菜品有了信心。

落座后,就着菜单我们点了几个菜,本来想点一个顺德的煎酿鱼,结果问到服务生,她提到的做法完全和我想象中不一样,为了保守起见,最后换成中规中矩的酸汤鱼。

等了大概十分钟,第一道菜烧鹅上来了。我们都赞不绝口,皮脆肉嫩,尤其是配的酸梅酱应该是自制的,配上烧鹅特别好吃,和市面上卖的掺加了化学制品的完全不一样。

七嘴八舌吃完了烧鹅,我们傻瓜瓜的坐着等了半个小时都没有继续上菜。

这家酒楼用的是机器人上菜,就是新闻里见过给隔离人员送餐的那种机器人,到了跟前之后,再由一旁的服务生把菜端到桌子上。很有趣,在吧台那里有热水,还有一排充好电的充电宝,可以让客人免费使用。

然而,再有趣也并不能抹杀他家上菜慢如乌龟的事实。

最后还是我拍着桌子叫住好几个服务生来反映情况,他们才赶忙接着上菜。

后续的菜品只能说中规中规,毫无新意,并且有可以提高的空间。

最后上的是我点的酸汤鱼,在一家顺德菜馆点酸汤鱼,我要求不高,没想到质量出乎我意料。鱼片是毫无鱼刺,这点必须点赞,就我吃过那么多鱼锅的经验,除非是无骨的龙利鱼,不然一般的河鱼想削鱼片然后不带一点鱼刺,是蛮困难的。当然,其中损耗不小,我们点了三斤多的鱼,但是从鱼片的量来看,两斤我都怀疑够不够。这个鱼非常好吃,这从同行的一个爱好养生尤嗜清淡的女友居然跟我包圆了这条鱼并且吃撑了来看,这鱼做的水平的确很不错。连鱼汤都是乳白色的,不太酸不太辣,于是我就着一碗米饭喝了不少汤。

乐极生悲,吃到最后,我吃进去一颗辣椒,当时我就感觉忍不住,胃里翻江倒海,到酒店外的绿道走了好几分钟才压住了这种翻腾。

对了最后上的一个菜心,居然是凉的,然后我们当然没有姑息这种情况,马上把服务生叫过来,她送回去后,给我们重新上了一盘新的。

总的来说,这个酒楼的大厨厨艺是有的,但是欠缺一个有经验的大堂经理,所以服务生的管理有点混乱,造成半小时不给客人上菜,上菜的时候,居然酸汤鱼放到最后这种顺序颠倒的错误,还有炒青菜居然不是第一时间送上桌。。。这都是大堂经理的错。。。。我是不会再来第二次了。

吃过饭,本来还买了水果想再一起赏月,结果,走到朋友家小区,突然我的胃好像龙卷风刮过,那个酸汤鱼喷涌而出。我吐的一塌糊涂。。。。。看来,第一口不显辣的食物,是暗搓搓的把辣味隐藏下来了。

最后,我只好灰溜溜的自己回去了。
闹肚子闹了一个晚上。
我再三复盘,也找不到问题出在哪里,但是我敢肯定的是,这家酒楼这辈子看不到我踏进去第二次了。
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