原料：
老豆腐500克、鸡蛋1个、大蒜15个左右、食用油
调料：
食盐、味极鲜、鸡精
做法：
1、鸡蛋洗净打散，放一个大一点的容器里搅拌均匀
2、老豆腐切半厘米厚的片，水里放一汤匙食盐焯水凉一下，放蛋液里均匀裹上蛋液
3、大蒜去皮洗净，剁成细末备用
4、锅里坐油，比炒菜的量稍微多一点即可
5、油温6-7成热，放入裹满蛋液的豆腐块，两边煎成金黄色，每块豆腐用铲子铲成4块，盛出
6、煎好豆腐锅里的底油留一点点，倒入蒜末煸炒
7、煸炒的过程倒入大约2汤匙味极鲜
8、蒜末变软的时候，倒入豆腐块、鸡精翻炒均匀入味即可
9、撒上点香菜叶即可开吃咯 |
发表于 2013-11-23 12:39
| 
发表于 2013-11-23 12:45
| 
