求教如何在不使用石灰的情况下制作皮蛋

听说过制作皮蛋可以不用石灰，找了很久都找不到方法。请知道的大大告知好吗?我真是人为食死啊！

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发表于 2017-3-6 03:32 | 只看该作者

https://zhidao.baidu.com/question/2013780564552225228.html
十个鸭蛋，一两红茶，一两盐，三两碱面，两斤水，大料、花椒适量。先把大料、花椒、红茶放入水中烧开，再放入盐、碱面。腌半个月即可

网上看到的配方不只能能不能做成。

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发表于 2017-3-6 04:37 | 只看该作者

换配方呗，生石灰化学成分是氧化钙，加水就成氢氧化钙。从药品店买的氢氧化钙或者氧化钙嘛

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发表于 2017-3-6 08:05 | 只看该作者

楼上，你太厉害了！氧化钙药店有哦?那我得去试试

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发表于 2017-4-6 16:02 | 只看该作者

回复 1# 老鬼

楼主啊，你成功了么有？汇报一下吧。