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标题: “食”面埋伏，我们还能吃什么？ [打印本页]

作者: iamcarrieok 时间: 2011-10-22 21:24 标题: “食”面埋伏，我们还能吃什么？

　　从大米里我们认识了石蜡，从三鹿奶粉里知道了三聚氰胺，从油炸食品中晓得了丙烯酰胺，最近还知道了什么是塑化剂……昨日，上海交通大学医学院附属新华医院教授、教育部和上海市环境与儿童健康重点实验室副主任颜崇淮在接受本报记者采访时称，因为食品受到污染，儿童过敏发生率比以往有很大提高。

　　吃了污染食品，过敏性湿疹发病率达40%

　　农药残留、重金属污染、抗生素残留……颜崇淮说，近年来，食品被化学污染的事件在全国范围内频频发生，比如用有毒工业染料“苏丹红四号”喂养鸭子导致的“红心”鸭蛋，多宝鱼中检测出含有孔雀石绿、红霉素等成分。

　　对儿童来说，污染食品的接触面比成人广，对有毒物质的敏感度也更高，更容易对健康造成伤害。

　　他表示，因食品受到污染，儿童食品过敏发生率比以往高出许多，以最常见的过敏性湿疹为例，发病率达40%以上。

　　并非所有外国奶粉都适合中国宝宝

　　“毒奶粉事件，让很多家长对国产奶粉失去了信心。”颜崇淮说，40.03%的人把奶粉的营养和功用作为选择宝宝奶粉的首要标准，其次就是品牌。三聚氰胺事件出现后，不少妈妈把眼光放在了外国奶粉上，一箱一箱地从国外搬回来。

　　但并非所有的外国奶粉都适合中国宝宝，因国内外宝宝在体质上有差异，所以家长在给宝宝选择外国奶粉时一定要谨慎。

　　“不过，我对国产奶粉还是有信心。”颜崇淮说，家长也不能把国产奶粉一棒打死，可根据需求进行选择。

　　零食也分级，家长要看清

　　很多孩子都喜欢吃零食，可零食也分级，对某些高热量、高脂肪的零食，家长可要注意了。

　　颜崇淮说，零食是指非正餐时间食用的各种少量的食物或者饮料（不包括水），分为“可经常食用”、“适当食用”、“限制食用”三个级别。

其中，“限制食用”零食，包括棉花糖、膨化食品、油炸食品、巧克力派等，每周不能超过一次；“适当食用”的，如牛肉干、黑巧克力、咖啡，每周最好1—2次；至于水煮蛋、烤黄豆、地瓜等，可每天适当食用。

　　但总体来说，睡觉前半小时不要吃零食，每天吃零食一般不超过3次，吃零食的时间不要距离正餐太近，避免在玩耍时吃零食。

　　颜崇淮表示，目前执行的《中华人民共和国食品安全法》已接近国际标准，这对我国儿童营养及食品卫生工作有极大的促进作用。此外，应加强饮食卫生监督监测管理，不断降低食源性疾病的发生率，提高饮食卫生水平。

2011-10-23 04:19:00　来源: 华龙网-重庆日报　本报记者李珩张亦筑
http://news.163.com/11/1023/04/7H197IDF00014AED.html

作者: iamcarrieok 时间: 2011-10-22 21:47

本帖最后由 iamcarrieok 于 2011-10-22 21:50 编辑

我们身边到底有多少“绿色食品”

　　食品安全问题不断挑战人们的底线，一些纯天然、无污染的绿色食品日渐成为市场新宠，然而要购买到真正的绿色食品，还需要擦亮眼睛

　　一根豆角生长期要喷11种农药、香喷喷的火锅使用了一滴香、孩子喜欢的奶粉里添加了香精……在困惑中无所适从的人们，开始将目光投向了号称安全、无污染的绿色食品，但是不是这些价格不菲的所谓绿色食品就真正安全呢？

　　A　由于符合了人们对健康饮食的要求，"绿色食品"受热捧

　　"我们这里种植的蔬菜是真正纯天然、无公害的，绝对不用任何农药，可以直接食用。"在城郊的一片菜园里，一听老板如此介绍，大人、小孩便摘下水灵灵的西红柿、脆生生的黄瓜，大快朵颐。

　　同样，在省城的大小超市，货架上外包装带有"绿色食品"字样或标志的蔬菜与食品也不少，除包装精致外，他们最大的特点就是价格较普通的农产品贵。但超市的销售人员说，人们都相信绿色食品没有污染、口感好，即使贵一些，也很受消费者欢迎。

　　"现在的食品用化肥、农药、添加剂太多，只好尽可能地买一些外包装上有"绿色食品"字样的，可以稍微放心一些。"正在超市购物的谢大妈的话，可能代表了更多消费者的心态。但当记者问起什么是绿色食品，如何确定自己所购买的就是绿色食品时，谢大妈不好意思地笑了："就是看包装，这些蔬菜保鲜膜覆盖、个头匀称、上面还写着绿色食品的字样，应该不会错吧。"

　　之后，记者又在省城的一家农贸市场随机采访了几位消费者，他们也大都表示，自己对市场上"乱花渐欲迷人眼"的无公害农产品、绿色食品、有机食品的概念和认证标志，都是一知半解。

　　B　从质量要求来说，无公害农产品属于最基本要求，绿色食品标准较高，有机食品要求最高

　　不可否认，随着科学技术的不断进步和人们对健康食品的更高追求，绿色食品的发展正在逐步规范。造成消费者认识不清的一个重要因素，可能缘于个别商家和企业对消费者的误导：虽然自己的产品没有经过绿色食品认证，却在标签上印有绿色食品字样，导致了市场上绿色食品真假难辨。

   记者在一些超市的蔬菜区就看到，一整货架用塑料托盘、保鲜膜精美包装的蔬菜，外面贴有"绿色食品"字样的商标，却没有任何可以证明其"绿色"身份的认证和标识，只是价格比相邻的散装蔬菜贵不少。

　　事实上，这些看上去比较"高端"的蔬菜并不是绿色食品，正规的绿色食品外包装上应贴有由太阳、叶片和蓓蕾组成的绿色商标，并标有"经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志"字样。

　　据省农产品质量安全中心副主任郝志勇介绍：目前，国际通用的食品安全标准从低到高共有3个阶段：无公害食品-绿色食品-有机食品，都需要经过相关部门的严格认证并有相应的标志。

   无公害食品认证要求相对宽松，只要产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格的优质农产品及其加工制品即可，是一个市场准入的基本标准；绿色食品的产品或原料的产地必须符合规定的生态环境标准、生产操作规程、质量和卫生标准；有机食品，是认证要求最严格的，除了生产环境符合标准外，在生产过程中不能使用任何人工合成的化肥、农药、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加剂等对环境和人体健康有害的生产资料，也不得采用转基因工程。

　　郝志勇说，省农产品质量安全中心主要负责无公害农产品产地认定，无公害农产品、绿色食品、有机食品的申报和审核。截至去年底，全省有效用标的无公害企业496家，认证产品1163个，产地面积1534万亩，活畜禽1049.55万头（万只）；获得绿色食品产地认定的企业达46家，认证产品100个，基地面积124.55万亩。经中绿华夏认证的有机企业32家，产品113个，面积93.9万亩。申请上报国家级绿色食品标准化生产基地7个。

   全省"无公害农产品、绿色食品、有机食品"原料生产基地总面积达1815.65万亩，占全省总耕地面积的1/3。目前，中国绿色食品发展中心是绿色食品产地认定、产品认证的权威机构。

　　C　一棵茴子白是不是绿色食品，检测费用大约是1500元左右

　　据市场统计，我省无公害农产品平均售价高于普通农产品的10%左右，绿色食品平均增幅达到20%-30%，有机农产品均价提升50%以上，甚至高出常规产品好几倍。但为什么全省经过认证的"无公害农产品、绿色食品、有机食品"只占到全部农产品总量的5%左右呢？

　　据了解，绿色食品的认证比较严格，一般先由企业向市级主管部门提出申请，准备相关材料，然后经过初步审核、原料基地环境监测、产品抽检化验，检查机构要出示指定部门的监测报告，再由农业部中国绿色食品发展中心进行最后审批，合格后颁发证书。

   同时，绿色食品标志使用期限为3年，商家或企业在期满后，要提前重新注册申请。正是因为比效严格的认证程序和认证费用，许多商家因为基地或产品不合格、节约成本等多种因素的考虑，采取混水摸鱼的方法，故意打擦边球，或干脆假冒绿色食品，让消费者在鱼龙混杂的绿色食品市场无所适从。

　　"建议有条件的消费者尽量到超市购物，我们每年都有例行的检测，比较而言，超市的绿色食品由于进货渠道比较集中，有可追溯制度，产品质量比较有保障。在选择无公害农产品、绿色食品、有机食品时，一定要认清产品的正确标志，必要时还可以查看产品的绿色食品认证证书，不要被外包装上以假乱真的标签所蒙蔽，或者在认证机构的网站上进行查询。"省农产品质量安全检验监测中心主任阎会平在接受采访时提醒消费者。

　　那么，消费者购买了绿色食品，又不能确定真伪，是否可以自己去检测一下？

　　阎会平回答说，他们单位同时也是国家农业部农产品质量安全监督检验测试中心设在太原的监测机构，可以接受个人送检，但费用不低，例如一棵白菜，检测是不是无公害农产品，大概需要1200元左右，检测是不是绿色食品，费用是1500元左右，检测有机食品因为所需检测的品种和项目参数更多，价格更贵。

　　来自省农科院的专家认为："靠个人去检测一根蔬菜是不是绿色食品不现实，因为绿色食品强调的是一个生产过程，从产地的空气、土壤和水质，到种植、收获、包装，都有一套严格的标准，重点还是要依靠政府部门对绿色食品从生产到销售的全过程加以规范和推广，发挥认证机构的把关作用。"

   此外，业内人士也认为，无公害农产品、绿色食品、有机食品，从安全和营养方面，未必有多大差别，特别是绿色食品和有机食品，由于要严格执行更高的生产标准，产量低，不适合大量推广。其实，只要大家都真正严格执行无公害生产标准，保证安全，完全可以满足大家居家食用对健康和绿色的要求。

http://www.rednet.cn  2011/10/16 10:44:36  红网  　　
[稿源：新华网]  [作者：白续宏]  [编辑：张广蓉]
http://hn.rednet.cn/c/2011/10/16/2400793.htm

作者: 小狐1230 时间: 2011-10-23 04:59

天哪，这么多的添加剂，可让我们怎么活啊！

作者: retriver 时间: 2011-10-24 15:17

自己种吧，这样才知道吃进去的是什么

作者: dabao 时间: 2011-11-1 07:58

自己種不現實啊，沒地呀，越發展，吃的東西越有問題。

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