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标题: [转贴] 家庭自制年糕 [打印本页]

作者: jjwxc 时间: 2012-2-5 05:35 标题: 家庭自制年糕

看过视频总结如下——

原料：
糯米粉、大米粉（粘米粉）、少量猪油（或色拉油，一勺大概可以了）。

做法：
1、和面：取糯米粉和大米粉（比例 4：6），放入猪油（或色拉油），用烫水和面。
2、搓成长条后上笼蒸10分钟即可（蒸屉上先抹油以防粘黏），放凉后切片，或炒或汤。

注：蒸好的年糕放冷冻室可以保存2个多月。
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有兴趣可以看视频，来自http://video.baomihua.com/janny001/6154888_s0p01

作者: qq765218121 时间: 2012-2-5 05:45

……囧……这个说明太简洁了吧……

作者: jjwxc 时间: 2012-2-5 05:49

回复 2# qq765218121
就是很简单啊，要直观点可以看链接的视频。

作者: wowoyang77 时间: 2012-2-5 09:05

说明好简单，不过我妈妈都是自己在家做的。。。

作者: vanessa9 时间: 2012-2-5 09:39

我媽每次都做不好...下次再讓我媽試著做

作者: 夏天的雪28 时间: 2012-2-5 10:32

四两六两怎么把握啊？大米粉是大米打成的粉吗？

作者: baicaoxun 时间: 2012-2-5 10:56

让我妈试试

作者: jjwxc 时间: 2012-2-5 11:01

四两六两怎么把握啊？大米粉是大米打成的粉吗？
夏天的雪28 发表于 2012-2-5 09:32

2：3就好了，比如2杯糯米粉、3杯大米粉（粘米粉）。
大米粉（粘米粉）听说是糯米粉和大米打成的粉混合而成。

作者: 夏天的雪28 时间: 2012-2-5 11:13

回复 8# jjwxc
谢谢。新年剩下一袋糯米粉真好试试。

作者: jjwxc 时间: 2012-2-5 11:17

回复 9# 夏天的雪28
不客气，看起来真得很简单，有空也做点，不论炒或汤都很美味啊。

作者: didietdidier 时间: 2012-2-5 16:20

想吃年糕啦，回头自己做一些！

作者: qrio 时间: 2012-2-5 20:23

看起来挺容易做的。我家里年糕是过年必备的，讨个好彩头。

作者: yeyeshengge 时间: 2012-2-6 17:09

我比较喜欢糯米年糕，自己用烤箱就可以做，很简单。

作者: jjwxc 时间: 2012-2-6 17:39

我比较喜欢糯米年糕，自己用烤箱就可以做，很简单。
yeyeshengge 发表于 2012-2-6 16:09

贡献一下方子做法吧

作者: yeyeshengge 时间: 2012-2-6 18:07

回复 14# jjwxc

好的。我也来开一贴。

作者: jjwxc 时间: 2012-2-6 18:12

回复 15# yeyeshengge
恩，等你的烤箱版年糕。

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