标题: [原创] 今天的晚餐。。。两菜一汤！ [打印本页]

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作者: CactusFairy    时间: 2009-10-23 23:12     标题: 今天的晚餐。。。两菜一汤！

本帖最后由 CactusFairy 于 2009-10-23 23:13 编辑

今天的晚餐很简单，两菜一汤，荤菜是超市买的烤鸡，这个不用多说了，自己准备了一碟酱油+辣油的蘸酱，就着蘸酱吃烤鸡好像也不那么难吃 。
素菜是蒜茸烤芦笋，简单好做也很好吃，买比较细的芦笋一捆，洗净切去老根，摆在烤盘里，撒上细盐适量，浇上两勺橄榄油，拌匀，取3-4瓣大蒜，切碎成茸，洒在拌好的芦笋上，放入烤箱，375度，18-20分钟就好了。这是我比较喜欢吃的芦笋做法。

汤是蘑菇豆腐汤，嫩豆腐一盒切成小方块，蘑菇抓一把（各种蘑菇都可以，我这儿用的是shitaki蘑菇）切成小粒（如果是平菇就撕成细长条），姜一片，热锅，放油（有条件的话放点荤油比较好吃，我放的的是早晨烤bacon留下的油），下姜片，片刻后放入豆腐和蘑菇，不要立刻翻炒，让豆腐先煎一下，然后小心的翻炒一下注意不要弄碎豆腐，放盐适量，放入水适量，盖锅盖闷煮几分钟，此时可放点芡粉勾芡也可不放（我放了），关火，放一点鸡精和白胡椒粉调味（也可不放），起锅的时候放葱末和香菜末就好了。（我家今天没有香菜了，只放了点葱花）。

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作者: tx535459    时间: 2009-10-24 00:20

汤好像有点油啊，我家一般就放姜和盐

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作者: CactusFairy    时间: 2009-10-24 13:23

2# tx535459


是的，因为加了荤油的关系有点油，不过淘饭吃很有味

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作者: monkeymagic    时间: 2009-10-28 20:11

芦笋看着真不错，想不到也可以用oven来烤，改天试一试。
豆腐我喜欢吃麻婆豆腐，好吃。

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作者: chelseaqex    时间: 2009-10-30 06:49

不放葱花行不？我不喜欢吃葱。。。。。

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作者: 心评    时间: 2009-10-30 13:29

这样做的芦笋不爆油烟子，很好，要学习

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作者: weic    时间: 2012-8-26 08:15

烤芦笋，很值得尝试

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