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香辣啤酒鸭
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作者:
mumugou
时间:
2010-1-22 08:46
标题:
香辣啤酒鸭
材料:番鸭 400克(1/4只) 新鲜青红椒各一个,生姜30克,大蒜1个,干红椒15克,八角两颗,花椒1茶匙, 桂皮1块,盐1/4茶匙 生抽1大匙 啤酒 300ml(玻璃瓶半瓶)
准备工作:番鸭洗净斩小块,生姜切长条,大蒜去皮整颗 , 新鲜青红椒切小块
做法：
1.锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒.
2.放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟.
3.放入鸭块,继续编炒.
4.直至鸭块明显缩小,油脂逼出来.
5.倒入盐1/4茶匙 生抽1大匙 啤酒 300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖.
6.焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去.
7.最后水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可.
作者:
shueilian
时间:
2010-1-24 11:05
应该很好吃，光看文字都吞口水了
作者:
juju520
时间:
2010-1-24 13:24
我做的时候总是鸭子油好多阿~~
炒之前鸭子不要腌一下吗？
作者:
心评
时间:
2010-1-24 15:57
每次想做鸭子都被它皮下的油油给吓得打了退堂鼓。
作者:
51717
时间:
2011-4-3 00:05
俺每回做鸭子，都先帮它抽脂去死皮
作者:
若羽辰
时间:
2011-6-8 14:31
应该很好吃
作者:
wyq108492
时间:
2011-6-13 03:58
啊，我喜欢吃油油的鸭子，就是把油都炖出来的鸭子，那个贼拉好吃！
作者:
my7749
时间:
2011-6-13 05:46
这个没有吃过，做法看起来不难，下次来试试
作者:
XSQ1977710
时间:
2011-6-13 05:48
吃过，但不会做，而且太麻烦了
作者:
nishirucikuaile
时间:
2011-6-13 09:45
香辣啤酒鸭，买现成的时候多，自己只怕做不好。
作者:
998866
时间:
2011-6-14 05:43
看着口水都出来了，而且也不难做，回家一定试一试
作者:
fcqq1997
时间:
2011-6-14 06:39
我烧鸭子也喜欢啤酒。很容易酥，好吃。
作者:
lovemore
时间:
2011-6-15 15:21
学习了，收藏了，买了鸭子就试试看！
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俺每回做鸭子，都先帮它抽脂去死皮