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标题: [求助] 怎么做卤猪耳好吃？ [打印本页]

作者: AmyYY 时间: 2010-8-30 09:11 标题: 怎么做卤猪耳好吃？

本帖最后由悠酱于 2010-11-12 16:19 编辑

女儿喜欢上吃卤猪耳朵了，我想自己学着做，有没有拿手的教个？是否主要在卤料上，配好后同时可以卤蛋、凤爪、牛肉等？

作者: ankana 时间: 2010-9-7 00:53

說真的，那個料配起來很麻煩的，而且很多材料都買不全，我一般就是李錦記的鹵水就可以，味道也不錯啊

作者: 木偶然 时间: 2011-5-28 01:46

很喜欢，看着就很有食欲，回家做做看啊

作者: 木偶然 时间: 2011-5-28 01:47

很喜欢，看着就很有食欲，回家做做看啊

作者: 花间寂寞蝴蝶 时间: 2011-5-28 02:13

这个，我也是都买超市配好的卤料，做出来味道差不多，以前常去的一家台湾奶茶店的卤菜会陪一种酸酸甜甜的料，很好吃，可惜自己不会做。

作者: fnyz 时间: 2011-5-28 02:16

要用的配料很多，而且比较复杂，还是在外面买好了

作者: silver623 时间: 2011-5-29 12:15

我不会卤，我们家都是凉拌的，猪耳洗净煮熟，放凉后切丝，加白醋，蒜蓉，姜粒，少量盐和生抽拌一下，以个人口味调节，我拌的时候喜欢加少量五香粉和辣椒粉。另外要均匀最好是戴上一次性手套来拌。

作者: fcqq1997 时间: 2011-6-4 06:24

7# silver623

为什么加白醋，我都加红的。

作者: MENGFANNA2008 时间: 2011-6-18 10:37

前几天凉拌的猪耳，很好吃

作者: zhoulin 时间: 2011-10-25 04:10

爱吃卤猪耳朵，爱吃卤猪舌

作者: 风露清愁 时间: 2011-10-25 12:43

下酒菜啊，还得拌些葱和香菜，法国的卤猪耳朵有毛，受不了。。。。

作者: anan19820506 时间: 2011-11-14 00:41

很好吃的样子

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