[转贴] 自制——泡芙

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好复杂的感觉。。。

材料：牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、盐
做法：1）将牛奶、黄油加热至沸腾，加2克盐，筛入70克低筋面粉，拌到不沾容器；
2）温度降到60℃时，分次加进3个鸡蛋拌匀；
3）装入裱花袋，挤到烤盘上；
4）预热烤箱190℃，上下火烤10分钟，打开风门继续烤10~15分钟即可。

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2011-6-25 09:32