[原创] 剁椒蒸茄子

水方

平时做茄子，总是要放很多油，不符合现在提倡健康饮食的需求。今天给大家介绍一个简单易做的剁椒蒸茄子。这个是我的改良简易版。

材料：中国茄子 两根 剁椒少许 （中国店有售 湖南辣妹子剁椒，也可以自己做，下次我来介绍怎么在家庭自制剁辣椒）葱两棵 蒜少许

做法：

茄子洗干净后切成小手指粗细的条，摆盘待用
  
葱一切两断，上面绿色的部分切成绿葱花，下面也切成葱碎。蒜剁碎。

热锅放一小勺油，加入葱碎和蒜蓉爆香，加入剁椒和少许生抽，炒出香味。

将炒好的剁椒均匀的淋在茄子上面，大火蒸至茄子软烂，撒上绿葱花即可出锅