[原创] 母上大人拿手绝活之冬瓜丸子汤~

呆猫

今儿同学特地来家里学这道菜啊~我就顺便在旁边照了几张，跟大家分享下哈~
用料：肉馅、冬瓜、葱末、姜粉、盐、花椒粉、胡椒粉、老抽、香菜、生抽、陈醋、鸡精、香油（别看东西多，一步步来不难的）

2011-8-25 01:47

第一步：肉馅（猪肉、牛肉、羊肉都行，看个人喜好，今儿的是猪肉）这张里面只有葱末和盐

2011-8-25 01:32

这个是加白胡椒粉

2011-8-25 01:33

加花椒粉

2011-8-25 01:34

加姜粉

呆猫

2011-8-25 01:34

加老抽

2011-8-25 01:35

加水淀粉（水淀粉就是淀粉加水调稀）

2011-8-25 01:35

加鸡蛋清（无视盘子里的鸡肉，那是另一道菜）

adue1289

哎，成品呢，怎么样，有机会试试

呆猫

上边最后一张是都加完以后的完成图啊
然后搅拌吧！（忘了照搅拌好的了，大家自行想象）搅匀就行

2011-8-25 01:39

第二步：开始煮汤，锅里白水加葱姜蒜加冬瓜，保持住小火（让锅里的水只有锅边沸腾冒泡）

2011-8-25 01:41

开始下丸子，我妈用的是勺，要是有追求丸子形状完美的同学可以用手挤（比较圆）
开始一直是小火，直到肉馅都下完，然后转中火

2011-8-25 01:43

第三步：关键的调味，碗里放了胡椒粉、生抽、陈醋、香油、香菜、在少放点盐

呆猫

2011-8-25 01:45

当当当~~~~成品~（就是把锅里的冬瓜丸子汤 盛碗里就行了！）
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因为看到一些评论，所以特地来说明下哈~我家北方的，口味比较重所以最后在汤里加了很足的料，最后的加料可以往锅里加，这样照像比较方便容易看清所以就加碗里了，大家随意哈，关于丸子不圆=  =..其实饭店的丸子都是用手挤的，因为比较圆，我家习惯用勺子了，啊哈哈... 谢幕~~~~~~~~~

ningruomeng

看起来好复杂好好吃哦，周末学着做看看

柒小冉

爱死这种教程啦，比光看文字版要轻松多了

暗夜飞行

可以试一试，不错的一道菜。

白芨

挺简单的，就是比家里做的丸子汤多点调料。

aishu

呜呜，冬瓜丸子汤，我前男友会坐，我很爱吃，分手了，就没得吃了，不过没这么复杂，我喜欢清淡些

芳草蔷薇

好有料，应该很好吃。

dark1033481900

居然全是我讨厌吃的TAT

fengfengfeng

配米饭绝好吃！

vielleicht

很好做的样子，可惜没有冬瓜

enya

很不错，学习了。有机会也自己尝试一下