网友回忆打工见到的令人作呕的场景 看完啥也不想吃了
先交代一下背景
这是2004年的事了。那时我刚上初中，村里几个一起光屁股玩到大的哥们都辍学了。我们村一向不重视教育，78年恢复高考以来30年里，仅有两三个考上大专的，一个本科都没有。见他们都打工去了，也心向往之，其实，更主要的原因是，上学上够了，多在学校呆一天，就多一份想死的心情。于是我不顾家人的坚决反对，果断卷铺盖回家了。我爸各种手段都用了，跪求，哭求，暴力威胁，甚至有一次拎把菜刀追了我半个村子，扬言要砍死我，吓得我在一哥们家睡了一夜，可我就是铁了心的不上学。于是我爸放弃了，我的逞了。然后经人介绍就去了县城一家小肉铺。后来的经历只能证明一件事——以前的楼主有点贱
当时LZ才14岁，童工啊。老板怕劳动局的罚款，交代我，别人问时，就说16岁。LZ本来就瘦小，更像12岁的。反正就这么安顿下来了，一月工资300块。至于后来只给我100，也是有原因的，后面会讲到。
再描述一下这个铺子的情况
我们这是个小县城，从城东到城西，也就三四千米。这个铺子在钟鼓楼，整条街都是各种卖生肉熟肉瓜果蔬菜的。距离最热闹的中心街不过200米的距离。铺子也很简单，就一小铁皮房，主要卖一些烧鸡啊，烤鸭啊，猪耳朵猪脸猪尾巴，大肠、心肝、熟牛肉，干兔湿兔小野鸡，等等等等一类杂碎
下面进入正题
话说那天楼主第一次去铺子里，老板见了有点不爽，说我太小，干活肯定没力气，三百一个月有点亏，让劳动局发现了还得罚款。不过亏得荐头情面大，给个面子，我就被留下了。
我没工作过，老板说让我先熟悉工作流程，铺子里他们两口能照看得了，让我先去作坊帮忙。作坊在郊区，离铺子大概两公里远。一个普通的民居小院，两层楼，里面一共四个人，老板的老丈人两口子和两个伙计。都是农村人，在家闲着没事，老两口来给女儿女婿看大门。两个伙计，一个长得灰常不堪入目，第一次见他，把我吓得着实不轻，嘴歪眼斜牙黄鼻毛长，典型的猪腰子脸，不，说他猪腰子脸不形象不生动，应该说是月牙脸，脸的轮廓参考包青天脑瓜上的那弯新月。但我不想拿他的长相开涮，因为随着一段时间的相处，发现他其实很善良，就叫他A吧。另一个长得比较矮，当时他30多岁了，身高却跟我当年一样高，以后叫他B。他们工资也是一个月300，如果去深圳打工，一月可以挣1000块，他们为什么不去呢？因为他们去了也找不到工作，于是只好屈居于此。
由于我没什么写作经验，不知道什么手法，什么顺叙倒叙插叙夹议夹叙，什么论点论证和论据，下面的回忆就不按时间顺序来讲了，想到哪就写到哪。
我们的主要工作是整猪头，这是主营业务。
院子里一口大黑锅，里面煮着半锅黑乎乎的沥青，咕嘟咕嘟冒着熏人的泡泡，上面漂着黑黑白白的猪毛。地上堆着二三十个惨白的猪头，我们三个伙计穿着胶鞋，地上是满地的猪毛，血水，还有一块一块滴在地上清理不掉的沥青。A和B力气较大，他俩负责用沥青烫猪头。抠住猪头被切开的地方的两个口子，把猪头除了切面外的其他部位全部浸入沥青里，烫上个两三秒钟，然后拎出来丢进一个盛冷水的大塑料澡盆里，我再把冷水里的猪头捞出来，把上面凝固的沥青再揭下来，这样，猪脸上的毛就被扯下一大半了，然后把沾满猪毛的沥青再扔回锅里，循环利用。
你不要以为就这些恶心人的东西，就这么点的话，还值得我扒么？下面还有很多，以后会扒到。好不容易码一回字，我就把我能回忆的一些情节都写下来，尽管可能有些跑题，如果看官嫌烦，嫌太琐碎，就跳过去看后面的情节。
把这些处理完后，就得坐下来做细致活了。我们仨一人一把刮胡刀，一人抱一猪头，仔仔细细的给猪头刮脸，把眼睫毛，脸褶子里沥青扯不掉的毛，猪耳朵里外的毛，统统刮干净。这个过程是比较有趣的，因为坐着不累，刮猪脸也不用出力气，主要是我可以听他们乱七八糟的聊天了。当然，我不指望他们能谈论一些历史政治经济文化之类的，让我在这阵阵臭气中熏陶着成长，树立远大的理想和抱负，指点江山激扬文字，SB当年万户侯。还是男人永恒的话题。当年楼主还是一枚纯洁的男孩纸，连黄色书籍长什么样都没见过，家里连电视机都没有，更别提什么影碟机了，就一收音机还是从我小舅家淘汰回来的，在自己家享受过的最时尚的精神食粮就是单田芳和袁阔成的评书了。他们具体谈论的那些情节，时至今日，我已经不记得了，只知道他们的谈话撩拨起我年轻气盛的荷尔蒙，使我不断意淫老板的小姨子。你可以想象，在一片肮脏不堪的猪头堆里，坐着两个男淫，吹嘘着，意淫着，撩拨着压抑已久的欲望，一旁的我，听着他们意淫的故事，把男女主角换一换，寻找着自己的快感。
把猪头刮干净以后，就得大卸八块，先把舌头、耳朵割了，在拎一把3斤多的大砍刀对着猪头正中间就劈。劈开以后，把脑浆抠出来，在水盆里一涮，就完事儿了。那个猪鼻子里有一截白色的脆骨，这也得剜出来，拿到屋顶上晒干，一个可以卖一块钱。把这些猪头都处理完之后，分别装到竹筐里，装上脚蹬三轮车，运到铺子里。老板煮熟了，就直接摆出去卖了。从来没什么检验检疫局来检查过。检疫局只检查生猪肉。检查也很简单，直接把印章给屠户，想怎么印就怎么印，想印多少就印多少。至于为什么要怎么做，背后有没有什么小动作，楼主没亲眼见到过，也不知道。
在把肉从作坊运到铺子的过程中，经常是A蹬三轮车，我骑自行车负责在后面押运，以防有人从后面偷猪肉。有一次和A因为忘了什么事闹了矛盾，我负气自己骑自行车先去了铺子里，让他一个人拉货。结果就这一回，还是出问题了。据A回铺子后说，有一个卖橘子的妇女见后面没人跟着，就从竹筐拿了一半猪头藏在橘子里，不巧A刚好一回头给看见了，那女人在A索要时笑着对他说：跟你闹着玩呢。老板娘听完后很是不爽，她说，这一次是侥幸逮住了，过去没逮住时不知道偷了咱们多少肉。说完还补一句：我说这一阵子怎么这么不对劲呢！我心说：尼玛的，该不会想让我赔吧，我这点工资可买不了几片猪脸！不过幸亏这时老板娘她妹子找她说事，就没提这事了，后来想起来的时候只是絮叨几句，没提过赔偿的事。
说起老板的小姨子，那可真是漂亮，至少对于当时没见过世面的我来说，实在是惊为天人了。老板的小姨子青春靓丽，身材高挑，匀称苗条，前凸后翘，打扮也很时尚。我总觉得她像高级舞会里的贵妇人，只是，其实她是卖猪肉的。生意比她姐夫家的规模要小得多。虽然都是卖猪肉，但她姐夫好比开的是超市，卖各种杂七杂八的肉，而她家就像专卖店，只卖猪头肉，就猪脸子和猪耳朵这两种。每天就用两个大竹筐装些肉，摆在他姐夫铺子旁边的水泥台子上就开卖了，简单轻松，肉都是她家伙计做好的，她只负责卖肉收钱。她老公是个公务员，有两个双胞胎儿子。由于工作清闲，她又活泼，喜欢说话，长得又漂亮，很多人都喜欢跟她开玩笑。
铺子后面是一个警务室，有两个警察轮流值班。一个老警察经常坐在里面喝茶看报纸，另一个胖警察则喜欢在外面溜达，调戏良家妇女。有一回，胖警察来上班，把警棍别在腰里，用警服盖住，从外面看鼓鼓的一大棒子。老板的小姨子笑着跟胖警察打完招呼后问他腰里别的是什么，胖警察猥琐地说，是哥的大鸡X啊。把她羞得红着脸不说话。
有一次我和A做完工作在铺子旁边站着玩，由于那几天生意不是很好，做好的东西还没卖完，积压了一些，老板不让再做了，下午休息。老板娘不是很乐意，估计是不好意思扣我们一下午那5块钱的工资，就问她妹子，家里有没有什么活忙不过来，让我和A去她家帮忙。
不出所料，下午我们就去了老板的小姨子家。
一进院里，一股腥臭味儿扑面而来，地上血水横流，猪毛成堆，大绿头苍蝇嗡嗡乱撞人。她家两层的洋楼，一共有300平米左右，人住上层，一楼是冷库，厨房，客厅。生产设施就是在冷库门口用石棉瓦遮起来的一个棚子，下面架了两口大黑锅，一口锅的功能跟我们那的沥青锅一样，也是退猪毛用的，另一口则是煮猪头的。
我为什么非要提这口锅呢？因为它不简单啊！其他过程脏也就脏了，如果细菌超标，吃了顶多也就拉拉肚子，严重点的也就食物中毒吧，恶心是很恶心，可你只要没看到，照样吃得很开心。可是这口锅里煮的却是可能有毒的
买过猪脸肉是只买肉不买骨头的，头骨，颌骨要在加工时剔除掉。如果要骨肉分离，就得把肉煮的很烂才行，但这样就会浪费很多木材，更重要的是，这样要花费很多时间，生产效率就会降低很多。于是，在煮肉时，在锅里加入一种化学品，只需稍微一煮熟，就可轻易把骨头剔除，省时省力又省钱，可以生产更多的猪肉赚更多的钱。
他们称这种添加物为“硝”。至于是硝的哪种化合物，楼主就不晓得了，当时我也没想过去研究研究这玩意儿，也不知道这玩意儿有什么害处，就是现在我也不知道它有什么害处，就当它是正常的生产材料。这几年各种化学品都出名了，我渐渐才意识到，这东西可能也是能害人的！
楼主化学知识不丰富，大概描述一下：正常的猪肉煮出来就跟大家在家自己煮的那种肉的颜色一样，加了硝的猪肉，则像涂抹了一层红墨水，极易辨认，就是色盲也看的出来。如果有化学高手，可以在这里给大家分析分析。
不过，可以确定的是这些肉老板家是从来不吃的！在那做了一个月的工，没吃过一顿肉。刚开始我还以为是老板家抠门，后来见了那些东西才明白，做出来了你也不会吃的，自己家做的都恶心，别人家做的就更不放心了。他们只吃蔬菜，现在想想，说不定也是沾满了农药的蔬菜啊。
在中国做屁民，桑不起啊！！！
下面说一下熟兔子，这个估计是最恶心的了。
老板不让我们说“兔子”，必须说“跑子”。他们认为兔子是骂人的，比骂别人猪、狗还严重。这让楼主觉得有点装逼，我们乡下从来就没这种忌讳。举个例子——一膀大腰圆、五大三粗、满脸胡子的壮汉站在窗口大喝：给我称二斤脸子！然后又说他要去街道里面再买些别的东西，回来再拿。老板在这边望穿秋水地等他。过了好久，那人才拎了一大包东西出现，老板大老远就喊他：你的脸还要吗？！那人大老远的回应：要！咋不要哩。给我装热的！
兔子分干兔子和湿兔子。这些兔子基本上都是从山西那边进的货，据说那边兔子成灾，跟老鼠一样多。老板说他有一次一下子就进了四吨货。有些人狡猾，在兔子肚里塞了不少沙子，把老板气的肚子疼。
由于短时间内货肯定出不完，就得想办法保存。一部分制成兔子干，就是剥了皮，掏了内脏，挂在二楼风干，干得想木材块子一样，拎板砖砸都砸不断，能储存一两年不坏。湿兔子就是放冷柜里的那种。冷库我天天都得进去，每天得去搬二三十个猪头和十来只兔子泡到水里。那时候楼主胆子还小，不像现在一口气能把７集《电锯惊魂》、５集《死神来了》看完，还能边看边吃饭。冷库里堆的猪头和死兔子比我还高，每次进去我都胆战心惊，我的爬到猪头堆的顶上，从上边往外扔，因为下边的都冻住了，搬不动
泡湿兔子就泡在卫生间里。卫生间就是很正常的卫生间，左边是方便的地方，但没有冲水的东西，每次干完大事还得用塑料桶接水再冲厕所，小便就从来不冲。右边三十厘米的地方就是一浴池，湿兔子就是泡在这浴池里的。当然，还是得先剥皮掏内脏，然后在浴池里放满水，撒上各种调味料，把兔子放进去就行了。当天做熟的都是前一天泡上的。这些水一般都是十来天换一次，不然很费作料，再加上兔子里的血积攒起来，看起来就是一池子血水。刚开始几天，还没发现这有多恶心，直到后来有一天我起床后去上厕所，就看就浴池里漂着白白一层的蛆，肥的瘦的，大的小的，还有那种拖着长长的尾巴的。不过大部分都已经淹死了，只有一小部分还在蠕动，都是从厕所里爬出来的，还有不少正在奋力的往浴池里爬，有悲催的爬了一半又掉下去了，但蛆们的毅力是不容置疑的。虽然我没有吐出了，因为平时见了很多肮脏的东西，但还是把我恶心到了。我跑去问A和B，我说还能卖吗，要不要扔掉？他们一脸淡定的说，一到夏天，天天都这样，反正咱又不吃，都是那些有钱的吃，你管他干啥？这下我还真就无语了。
老板家离铺子不远，干兔子都是用麻袋装着拉到老板家里泡的，我觉得这个和泡湿兔子的恶心程度有得一拼。在老板家的厕所前面，砌了一个方形的水泥池子，到我肩膀那么高，大概1米4多，有时A和B懒了，直接就把整麻袋的兔子扔进去泡，这可就坑了我了。楼主负责的工作就是把泡好的兔子捞起来，把四个爪子剁掉，再用一把鞋刷子把兔子身上的脏东西刷掉，把肉里的子弹抠出来。这种兔子肉非常非常硬，经常把我的手扎出血。由于肉太硬，时间短了根本泡不开，一批兔子要泡三四天，沉在最下面的就得泡一星期了。期间不换水，有两天水就泡黑了，又腥又臭，那些漂浮在水面上的兔子，被泡的发白发胀，就像在河里泡了几天的腐尸。捞出来以后，可以看到表面有一次又白又滑的粘粘的膜，用鞋刷子就是把这玩意儿刷掉。
当时楼主手上已经有好多伤口，很久都不愈合，每天还是要接触这些肮脏的东西，我老是担心会感染什么病毒，会把命丢在这里，所以，我就觉得还是上学好，还是回去上学吧！本来打算在这做几个月呢，结果忍受了一个月就跑回家了，想想那时候，真贱！一想起来就觉得对不起爸妈，不过好在回去后楼主又好好学习，终于考了个大学上。 |
发表于 2012-5-28 21:14
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