[转贴] 虎皮青椒

mumugou

材料：薄皮青椒10只、蒜4瓣、豆豉适量。
调料：植物油、生抽1大勺、醋1大勺、盐、鸡精。
做法：
1：青椒去蒂和籽洗净，蒜拍切成粒。
2：净锅烧干，加入青椒用中小火炕一下，炕掉水分。
3：入油烧热，将青椒煎成虎皮状，并煎稍软。
4：将青椒推在锅边，加入蒜粒、豆豉炒香。
5：烹入生抽、醋、少盐翻炒1分钟左右，出锅前加鸡精。
小贴士：
1、青椒最好选择薄皮椒，厚的不易炕软，口感也不好。
2、水分先炕干，以免入油煎青椒时溅油不安全。
3、生抽、豆豉本来就增加了咸味，盐注意要适量。

sinsin4951

青椒一烧就黑了

CactusFairy

唉，我一听虎皮青椒这个名字嘴里就会自动分泌出唾沫，都成条件反射了。。。可见我有多fan这道菜！

luoying7678

去了籽还有味道了吗？

苏木香

喜欢吃辣椒的朋友们，这是一道可口的开胃菜啊！

nishirucikuaile

这个菜很下饭，还引入食欲

redazalea2009

这个不错，好吃又好做。

laureoles

想念这个味道了，下班就去买来做着吃

小齐齐

我做虎皮青椒时不放醋，放自泡的话梅，味道比放醋好

sakula

很开胃呀，这个很好吃，家里有长辈做的很好吃

rainbowcl

我觉得虎皮青椒还是那种肥肥大大的青椒做出来好吃啊，又不是很辣出来样子也好看

心评

经常在做菜的坛子里看到这个菜的片片，貌似小时吃过，很好吃的样子。

紫蔷

这个不错，适合夏天吃，既开胃又可以提高免疫力。我要学着做一下。就是不喜欢吃豆豉，不知道不加会不会影响味道